게이오의숙대학 의학부 졸업. br
게이오의숙대학 대학원 의학연구과 과장. br
일본약리학회, 일본동양의학회, 일본정신신경약리학회 명예회원.

본서의 저자는 효소에 대해서 누구나 알기 쉽게 저술하였다. 효소에 대한 많은 서적들이 출간되었으나 대부분 전문서적으로 일반인들이 이해하기가 어렵거나 제대로 설명하지 못하고 있다.

본서는 효소의 생성과정에서부터 우리가 일반적으로 사용할 수 있도록 만드는 방법에 이르기까지, 이론서가 아닌 실제적으로 도움이 되는 방향으로 저술하였다. 본서를 통해서 많은 사람들이 효소에 대해서 제대로 알고 많이 사용하여 건강한 삶을 유지하기 바란다


-들어가는 말 중에서-

들어가는 말
Part 1 효소액과 효소음료수 만드는 방법
Part 2 효소의 중요한 기능
Part 3 효소의 신비한 초능력
Part 4 효소 본체의 비밀
Part 5 효소의 특성
Part 6 효소와 건강
Part 7 독이 되는 효소
Part 8 생활에 도움이 되는 효소
Part 9 효소와 음식
Part 10 효소와 장수
Part 11 효소와 비만
Part 12 효소로 다이어트하기
부록 문답으로 알아보는 효소