br - b최부돌/bbr - b이상현/bbr - b최동원/b

고대 연금술로부터 시작된 화학은 수많은 학자들의 연구 업적을 더하여 고도의 현대 물질문명을 만들어 내었고 더 깊이있고 넓게 확장된 지식의 고속도로 역할을 하고 있다. 수많은 문명의 도구들은 각기 그 특성을 자랑하고 있지만 그 뒤에는 언제나 화학의 기본이론이 숨어 있다. 현대의 화학은 여러 학문분야에서 예를들면 의학, 약학, 공학, 생물학, 농학 분야의 필수가 되어 모든 자연계 학문의 모체가 되고 있다. 이 책은 화학이나 화학공학을 전공하지 않는 식품학 계열을 비롯하여 가정학, 보건학, 농학계열 학생들이 화학을 공부하는 데 유용하도록 기술한 저술서이다. 화학의 원리와 이해에 초점을 맞추어 강의에 편리하도록 필요한 부분을 강조하였으며, 비전공자에게 적합치 않은 부분은 축소하였다. 자료는 최신의 것으로 사용하였고 내용의 경직성을 해소하기 위하여 재미있는 읽을거리를 삽입하였다.

제1장 화학의 기본 개념 제2장 원자 분자 및 이온 제3장 원자의 구조 제4장 원자의 전자배치와 주기성 제5장 화학결합 제6장 화학식과 화학반응식 제7장 기 체 제8장 액체와 고체 제9장 용액의 화학 제10장 산과 염기 제11장 중화반응과 염 제12장 산화환원반응과 전기화학 제13장 화학반응 속도 제14장 화학평형 제15장 열화학 제16장 금속원소 제17장 IV족 원소, 수소 및 불활성기체 제18장 비금속 원소 제19장 전이원소 제20장 핵화학 부 록