br 성균관대학교 영어영문학과 (문학사)br 동아대학교 경영대학원 경영학과 (경영학석사)br 경성대학교 대학원 경영학과 (경영학박사)br (주)극동호텔 총지배인 br 부산광역시 관광협회 관광종사원 면접위원 br 울산지역 관광호텔 등급심사위원 br 부산지역 관광호텔 등급심사위원 br 현) 경남지역 관광호텔 등급심사위원 br 부산지역 관광편의시설업 지정심사위원 br 성심외국어대학 관광학부 교수

호텔기업은 고객의 필요와 욕구에 맞는 고객지향, 고객감동 개념으로 운영되어야만 발전이 가능하고, 수익을 얻을 수 있으며, 그로 인하여 시장 내에서 경쟁우위를 차지할 수 있기 때문에 '고객감동운동'을 최고의 목표로 삼고 있는 지금 고객을 감동시키 위해서 쾌적하고, 안전한 시설과 인간미 넘치는 서비스를 제공하기 위해 25년간 저자들이 국내최상의 호텔과 국제적인 체인호텔에서 익힌 실무를 토대로 이론적인 틀과 접목시켜 저술하였다.

머리말 제1장 객실관리의 의의 1. 객실관리개요 2. 객실관리부서의 역할 3. 객실관리부서와 타부서간의 협력체계 4. 객실관리부서의 성공요건 제2장 객실관리부문의 조직과 업무분장 1. 객실관리부문의 조직구성 2. 객실관리부서장의 업무 3. 객실관리부서 부지배인의 업무 4. 객실정비주임의 업무 5. 객실정비원의 업무 6. 공공장소 정비부문의 업무 7. 객실관리부서의 행정업무 8. 리넨관리업무 제3장 객실관리부문의 장비와 세제 1. 장비와 세제관리의 개요 2. 청소장비 3. 청소용 세제 및 화공약품 4. 청소용구 제4장 객실정비원 양성교육 1. 객실정비원 양성교육의 개요 2. 객실정비요원 양성 프로그램의 설계 3. 객실정비요원의 기본자세 역할연기 4. 직무교육 프로그램 관리 제5장 객실정비 실무 1. 객실정비 실무 2. 객실점검 업무 3.프로호스타 시스템 4. 실내장식 및 가구류 관리 제6장 공공장소와 영업장 정비관리 1. 공공장소와 영업장 정비관리의 개요 2. 공공장소관리 3. 식음료 영업장 및 연회장관리 4. 마블관리 5. 카페트관리 6. 공공장소와 식음료 영업장의 청소계획 및 점검계획 제7장 객실관리행정과 리넨 관리 1. 객실행정과 리넨관리의 의의 2. 고객요청접수(order taking) 3. 부서원의 업무 스케줄 관리(staffing schedule management) 4. 고장난 방(out of order room) 처리 5. 습득물 처리(Lost & Found) 6. 린넨 관리(linen management) 7. 소모품 관리(supplies management) 8. 유니폼 관리(uniform management) 제8장 세탁업무 1. 세탁업무의 의의 2. 세탁실의 조직 및 업무분장 3. 세탁장비와 세제류 4. 세탁부서와 관련 부서의 협력 체계 5. 세탁부서의 운영체계 6. 세탁물 변상 또는 변제 7. 고객세탁업무 8. 하우스세탁업무 9. 기름세탁실무(dry cleaning operation) 10. 물세탁실무(laundry operation) 제9장 객실관리부문의 경영계획 수립 1. 객실부문 경영계획수립의 의의 2. 객실관리부문의 인력운용계획 수립 3. 객실 및 부대시설 안내계획 수립 4. 객실관리부문 예산수립 5. 객실관리부문의 자본적 투자계획 수립 제10장 객실관리부문의 아웃소싱 1. 호텔 아웃소싱의 의의 2. 객실관리부문의 아웃소싱관리 3. 객실관리부문 아웃소싱의 계약내용 4. 아웃소싱의 기대효과 제11장 호텔시설관리 1. 호텔시설관리의 의의 2. 호텔시설관리의 중요성 3. 시설관리부서의 조직 및 업무분장 4. 객실관리부서와 시설관리부서의 업무연계 5. 호텔시설관리의 방향 6. 예방점검과 유지관리 7. 에너지 통제 및 관리 8. 호텔시설의 개ㆍ보수관리 9. 호텔안전 및 방화관리 제12장 호텔의 설비관리 1. 호텔 설비관리의 의의 2. 호텔의 설비관리 시스템 3. 냉ㆍ난방 시스템 관리 4. 냉장ㆍ냉동설비관리 5. 전기설비관리 6. 조명설비관리 7. 승강기설비관리 8. 상ㆍ하수관리 9. 소방설비관리 10. 통신설비관리