제주대학교 관광경영학과 졸업br 경기대학교 대학원 관광경영학과 졸업(경영학 석사)br 경기대학교 대학원 관광경영학과 박사과정수료(경영학 박사)br 제주 그랜드호텔 근무br 리버사이드호텔 근무br 북악파크호텔 지배인 근무br 美 Regency Hotel Consultantbr 강원도 지방공무원 교육원 강사br 관광호텔 총지배인 자격증 취득br 관광통역안내원 자격증 취득br 한림전문대학 호텔식당경영과 조교수br 현 : 건양대학교 관광경영학과 교수br 논문 : 한국의 관광호텔 객실수급에 관한 연구 외 다수

오늘 날 호텔은 단순 숙박 시설이 아닌, 이를 운영하는 관리자의 경영 능력과 자본 시설을 바탕으로 객실, 식음료 그리고 호텔건물과 시설 등의 물적 서비스와 종사원의 인적서비스를 조화시켜 상품으로 만들어 판매하는 하나의 종합기업으로 성장하고 있다. 여기에 급속히 발달하는 정보화와 통신수단은 호텔 역시 방대한 정보수집 능력과 처리 능력을 갖추어야 함을 요구하며, 호텔의 변화를 부추기고 있다. 이 책은 이러한 변화와 요구에 적절히 대응하기 위해, 호텔사업에 관련 된 과거의 오래된 자료와 현재의 자료, 미래의 예측 자료들을 현실에 맞게 재구성 해 설명한 책이다. 가장 기본이 되는 호텔 경영사에서부터 실무적인 차원에서의 서비스론, 호텔 전반에 대한 내용을 이해하기 위한 호텔 프로젝트 수행 절차 과정 등 호텔 사업 전반에 걸친 기초 지식을 13장에 걸쳐 담고 있다.

머리말 제 1 장 호텔사업의 이론적 기초 제 2 장 호텔경영사 제 3 장 호텔의 부서별 임무 제 4 장 호텔객실업무 제 5 장 호텔식당업무 제 6 장 호텔음료관리 제 7 장 호텔서비스 제 8 장 호텔마케팅 제 9 장 호텔정보시스템 제 10 장 호텔프로젝트 제 11 장 호텔사업에서 성공한 사람들 제 12 장 호텔안전과 보안 제 13 장 호텔용어 바로알기 호텔용어 바로알기 참고문헌