비만을 판정하는 방법과 효율적인 감량법을 제시한 책. 단기간에 감량한 체중을 오랫동안 유지하기 위해서는 바람직한 식생활이 반드시 필요하므로 감량 후 적절한 식단을 스스로 작성할 수 있도록 식단작성법을 소개했다. 또한 비만 측정 방법, 식이요법을 실시하기 위한 기초 영양 상식, 식단 작성시 고려해야 할 사항들, 영양권장량을 이용해 식단을 작성하는 방법 등을 수록했다.

제1장. 비만도 측정방법 제1절. 비만증의 정의 ...11 제2절. 비만증의 분류 ...12 제3절. 비만 측정 방법 ...18 제2장. 체중감량방법 제1절. 식이요법 ...50 제2절. 비식이요법 ...131 제3장. 식단작성 제1절. 식단작성을 위해 알아야 할 기초 상식 ...189 제3절. 식단 작성의 실제 ...210 참고문헌. ...221 찾아보기. ...225