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원융희
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백산출판사
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2007-02-28
원래 레스토랑의 어원은 레스타우라레(Restaurare)로서 인간회복을 뜻하는 말이며, 음식업이란 뜻은 없다. 인간회복은 가정이나 직장에서부터 시작되었으므로 인간회복을 위한 최초의 장소는 가정이나 직장이라고...
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정건조 외
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경향신문사
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2007-02-28
40여명의 경향신문 기자가 전국 곳곳의 숨은 맛을 찾아내어 꼼꼼하게 챙겨 쓴 맛집 기록. 각 계절별로 나누어 제철의 맛을 짚으며 맛의 근원을 살폈고 전문가의 의견을 통해 맛의 영양학적인 면을 분석한 후, 소...
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진양호
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현학사
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2007-02-28
6년 전쯤으로 기억된다. 자그마한 이탈리안 레스토랑 주방에서 근무할 때 처음으로 접했다. 담백하고 짭짜름한 씨 박힌 초록색 올리브 맛에 매료가 되어 나도 모르게 이태리 요리의 세계에 빠지게 되었다. 국내에서...
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한국의 맛 연구회
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북폴리오
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2007-02-28
우리 식생활의 바탕은 채식이며, 채식의 바탕은 나물에 있다. 사계절의 맛과 자연의 향기, 그리고 여러 색깔로 우리의 식탁을 풍성하게 해주는 식생활의 꽃, 나물은 어디에 내놓아도 부끄럽지 않은 우리의 자랑거리...
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백지원
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효성출판사
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2007-02-28
우리의 삶을 여유롭고 풍요롭게 만들어 주는 '와인'의 세계.
와인과 곁들이면 좋은 음식들을 모아 놓은 테마가 있는 요리책이다. 화이트와인, 레드와인, 스파클링와인, 와인을 넣은 요리 등 종류별로 구분하였으며...
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신간도서
“화면 캡쳐 프로그램” 관련 에러 발생
